李春洲

12月25日，记者从眉山市餐饮行业协会辉煌十年庆典大会上获悉，由于厨艺精湛，综合素质优良，眉州名厨李春洲在通过层层选拔和审核后，成为我市唯一一个进入中国常驻联合国日内瓦办事处和瑞士其他国际组织代表团的厨师，向世界传播川菜和东坡美食文化。

李春洲，出生于1973年，是东坡区苏祠街道金龙社区人。高中毕业后，他学过木匠、开过拖拉机，后来一次机会，进入乐山市武装部招待所当厨房学徒，从此对制作美食产生兴趣，与厨师职业结下不解之缘。

12月26日，记者联系到李春洲时，他正在筹备一项重要的接待工作。“作为四川眉山东坡区人，能到联合国当川菜厨师，我深感自己肩上的责任。我将继续以空杯心态和匠人匠心精神，通过一道道川菜，展示四川味道、眉山味道。”李春洲对记者说。

李春洲做的美食

一次接待晚宴现场，大使们为李春洲鼓掌。

为弘扬川菜文化，提高川菜的知名度和影响力，2018年3月，在眉山市商务局、市餐饮行业协会的推荐下，被评为“眉州名厨”的李春洲通过层层选拔，进入国家商务部某局进行川菜技术指导。同年4月，在国家商务部的一次宴请上，包括李春洲在内的三名川厨代表制作的系列川菜——东坡味道，得到了国家商务部领导和各国友人的一致好评。此后，应外交部要求，希望能在中国常驻联合国日内瓦办事处和瑞士其他国际组织代表团厨师队伍中补充一名川菜师傅。

作为中国川菜历史文化名城、中国川厨之乡，我市积极响应号召，选派了李春洲等8名厨师参加遴选。在试菜时，李春洲将川菜元素巧妙地融入到国宴当中，并顺利通过严格政审，赢得领导一致好评。同年10月，脱颖而出的他，被派往中国常驻联合国日内瓦办事处和瑞士其他国际组织代表团担任川菜厨师，助力川菜和东坡美食走向世界。